面醭（bú）为什么没有面？捣（dǎo）人也是榷（quō）有啥不同？一个表示鸡下蛋的字的啥？你会馏（liù）馍吗？......河南话历史悠久，今天，咱们来唠唠生活中常见的河南方言吧！

牛冠恒

>>>>20个常见的河南方言词语

1、醭（bú）——面醭，发霉生醭。

2、大（da）——父亲或父亲的兄弟。三大。

3、捣（dǎo）——欺骗，坑害。捣人。

4、嬎（fàn）——鸡等禽类下蛋。鸡嬎蛋。

5、薅（hāo）——拔，揪、抓。薅草，薅胡子。

6、老（lǎo）——婉称死亡。他爷都老三年了。

7、馏（liù）——把凉了的熟食再蒸热。馏馍。

8、冇（mǎo）——错过。把他冇过去了。

　 冇（mù）——没有。冇钱。

9、觅（mī）——雇、租。觅三轮儿，觅保姆。

10、脬（pāo）——膀胱。猪尿（suī）脬。

11、搉（quō）——打、敲打、砸。搉你一顿。

　　搉（quō）——捣、舂。搉蒜汁儿。

12、榷（quō）——使别人吃亏、骗。榷人。

13、熥（tēng）——烘烤。熥焦馍。

14、庹（tuǒ）——一庹有多长呢？

15、哕（yuē）——呕吐。他晕车哕了。

16、溻（tā）——衣裳溻湿，溻菜馍。

17、搲（wā）——用手指抓或搔。搲流血了。

　　搲（wǎ）——用瓢、勺等舀。搲一调羹。

18、擤（xǐng）——擤鼻子。

19、楔（xiē）——捶、打。楔钉子，挨楔。

20、拃（zhǎ）——一拃相当于12指儿。

>>>>面醭（bú）为什么没有面？

河南人擀面条、包饺子时都要用到面醭（bú），相对于已经和好的湿面，面醭其实就是原始的干面粉。包饺子的时候，事先在放饺子的锅排上撒些面醭，饺子就会不粘锅排。

醭（bú）本来是酒、醋、酱（都是用酉所装）等表面所生的白霉，后泛指一切东西因腐败或受潮后而生的霉斑。白居易《卧疾来早晚》诗云：“酒瓮全生醭，歌筵半委尘。” 白居易虽然祖籍太原，但生于新郑，算是河南人。他的诗平易近人，通俗易懂，清人赵翼称其诗“触景生情，因事起意，眼前景，口头语，自能沁人心脾，耐人咀嚼”。

醭能入其诗句，说明醭很可能是当时人常说的口头语。他的另外一首《问刘十九》也很著名，其诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”“绿蚁”指的是酒尚未滤清时，酒面浮起的酒渣，色微绿、细如蚁，称为绿蚁，其实就是酒醭。醭初生时为白色，时间久了就变为绿色。

东西发霉生醭这一用法河南人至今仍然还在用。又因酒、醋、酱等表面所生醭的颜色与面的颜色一致，所以又用它来指面醭。

>>>>用大（da）称呼父亲与伯叔

“大”的甲骨文和金文都是一个站立人的形状。古人认为人类是“万物之灵”，宇宙之中，天大，地大，人亦大，人顶天立地，是伟大的，所以用它来表示“大”。

“大”在河南话中，既可以称呼父亲，也可以称呼父亲的兄弟。现在人们称呼父亲，多用爸爸，称呼父亲的兄长为伯伯、弟弟为叔叔，但以前在河南农村（现在80后以前的人都记得），仍然有很多人叫父亲为“大”的，基本上大多数会把父亲的兄弟叫为“大”，还会根据排行，在“大”前面加上二、三、四等，如：去把恁三大喊过来。

>>>>捣（dǎo）人也是榷（quō）人骗人

捣（dǎo）在河南话中有一个用得很广的地方用法，就是欺骗，坑害的意思，如：隔壁老王不是个好东西，你别老跟着他，防着他捣你。捣你就是骗你。

以前农村正月十五，小孩子提的灯笼都是家长自己用纸糊的，里面放上小蜡烛。天黑以后，家长给点上蜡烛，小孩子就提着灯笼开始满村跑，比谁的灯笼更明更好看。有些大人如老王就开始捣（dǎo）小孩儿了。

“唉呀！小明，你看你的灯笼下面咋有糖鸡屎呀！”小孩子不知道大人是捣（dǎo）他的，就把灯笼倒过来，看有没有糖鸡屎，一倒过来不要紧，灯笼着火了！

然后就是小孩子哭，大人骂了：“老王你咋恁会捣（dǎo）人呀！……”

>>>>一个表示鸡下蛋的字：嬎（fàn）

河南话中，鸡等禽类下蛋有一个专门的词，就是嬎（fàn），如：鸡嬎蛋。

这个词挺有意思，一个“娩”字再加一个“生”字，“娩”与“生”都表示出生，两个字合在一起，自然还是出生的意思，但既然是两个表出生的字合在一起，它与一般的出生当然有所不同。成书于南朝梁陈之间、我国现存第一部楷书字典《玉篇》对它的解释是：“生子齐均也。”“齐均”第一表示生的多，只有生的不止一个才有可能整齐均匀；第二意味着生的都整齐一样，所以它本来的意思是生子多而素质均匀。

可能因为鸡等禽类下的蛋基本上都一样，算是“生子齐均也”，所以现实生活中，河南人还经常说鸡嬎（fàn）蛋。

>>>>薅（hāo）草与薅老爷爷的白胡子

上世纪八十年代中原地区尚未大规模使用除草剂，庄稼地里的杂草都是人工除去的，有些地里的杂草可以用锄头锄去，有些必须得动手才能拔除去，如已经长得高过人头的苞谷（玉米）地和烟地里的，锄头用不上，就得用手拔除，用手拔除田间的杂草就叫做薅（hāo）草。

薅（hāo）的拔除田草意义起源较早，周代已用，只不过最早使用农具拔除。《诗·周颂·良耜》：“其鎛斯赵，以薅荼蓼。”意思是用锋利的鎛（农具）除去杂草荼蓼。《周颂》是《诗经》中最早的诗，大抵是周朝初年的作品，其产生地是西周的首都镐京。后来随着《诗》的传播，薅这一农业活动也传播到全国各地，尤其是在中原地区，传承千年，至今仍然保留，只是意思稍微有变，即从用农具除草变为用手除草。

薅（hāo）由拔除田草意引申为拔去、揪、抓，河南话中常用薅胡子、薅头发，小孩儿大都为老爷爷薅过白胡子和白头发，小孩儿打架的时候常用的一招也是薅对方的头发。

>>>>人死为“老”（lǎo）

生死事大。死亡意味着生命的终结，出于对逝者的尊重，人们一般不会直接说某人死了，而是用另外的词语来婉称。同样是婉辞，不同地位的人有不同的叫法。《礼记·檀弓上》载：“君子曰终，小人曰死。”《礼记·曲礼下》记载更为明细：“天子死曰崩，诸侯曰甍，大夫曰卒，士曰不禄，庶人曰死。”

按《礼记》所记，普通人去世原本可以直接称死的，但在现实生活中，尤其是在面对死者亲属时，直接说死总觉得太过残忍，于是普通百姓也另想出了别的婉辞，不同地方有不同的说辞，河南人通常用“老”来指称死，如：东头儿小明他爷都老三年了。

用“老”婉称死亡，应当很常见，《红楼梦》第十五回中就有：“原来这铁槛寺是荣、宁二公当日修造的，现今还有香火地亩，以备京中老了人口，在此便宜寄放。”不过需要指出的是，河南话中，当说某人“老”的时候，这个人一般都是上了岁数的老年人，对于非老年人的死，又有别的叫法，如有说“冇（mǒu）了”或“没了”的，也有说“走了”的。

>>>>你会馏（liù）馍吗？

河南话中，“蒸”与“馏”意思有很大不同，蒸是把生食加热到熟，馏是把凉了的熟食再蒸热，馏有特定的对象，一般指蒸出来的食物，如蒸馍（馒头）、包子、花卷、蒸的卤（lù）面等。

>>>>一个不仅河南人会说的词：冇（mǎo）

冇（mǎo）是《现代汉语大字典》标注的读音，其实它在河南话中，不同地方、不同意思有不同的读音，有读mǎo的，有读mù的，还有读mǒu的。

河南话中，冇主要有两个意思，一个是没有、无的意思，它的读音就是“没有”急读的合音，既可以用为动词，如：我冇钱呀！也可以用为副词，如：我还冇吃呢。如今在网络中，人们一般用“木有”来表示冇的意思，“木有”也成为时下网络常用语，为许多年轻人士所用。

冇（mǎo）的另一个意思是错过（机会）、漏掉等，如小孩子期末考试冇（mù）拿到奖状回家，家长一般会问：“人家都得奖状了，你咋冇（mù）得奖状呀？”有些小屁孩儿就会这样骗家长：“老师发奖状，发到我的时候把我给冇（mǎo）过去了。”

>>>>你从火车站觅（mī）过车回家吗？

觅（mì）本来是寻找、寻觅的意思，如辛弃疾的《永遇乐·京口北固亭怀古》：“千古江山，英雄无觅孙仲谋处。”再如《红楼梦》第三十三回：“众人听这话不好听，知道气急了，忙又退出，只得觅人进去给信。”这里的“觅人”理解为找人固然没错，但如果让一个河南人来读的话，他十有八九会读成觅（mī）人，意思是雇人。

觅（mī）在河南话中有雇、租的意思，常用来指雇人。以前农村到麦收的时候，富农、中农自己忙不过来，就会觅（mī）几个人（短工）来帮忙。上个世纪九十年代之前，农民盖房子，基本上都是觅（mī）几个人帮着盖，管饭再给盒烟，不用出工钱。

觅也可以指雇车、船、轿子等，现在外出务工的人返乡，下了火车，如果错过了回乡的班车，几个人也会合着觅（mī）一辆车（不一定是出租车）回家。

>>>>榷（quō）人就是骗人

榷本来读què，意思是架在水上的横木，即独木桥，后引申为专营专卖，即由官家垄断经营，就如现在的烟草专卖一样，利润很大。由独木桥怎么会引申到专营专卖呢？很好理解，河上架个独木桥，且一次只能过一个人，又没别的桥可走，人要想过河就只能走独木桥了。官家的专营专卖也是如此，如自古至今的食盐，历来不允许私自买卖，只能到官家指定的地方购买，为的是确保国家税收，同时也能防止不良商家哄抬物价，影响民生。

榷在河南话中一般读quō，意思是使别人吃亏、上当，也即骗人，如：你可别榷（quō）我呀！由徐德先、苗青编剧的豫剧《小白鞋说媒》剧本第七场：“往后只要不榷（quō）不哄，俺桃花营还要叫你多吃几回大鲤鱼哩！”《汉语方言大词典》也收录了“榷人”这个词。

榷本无骗人意，中原民间用它记quō音，赋予它骗人意，大概可能是老百姓一般都不大相信官家，认为官家的专营专卖是榷（quō）人的吧。

>>>>搉（quō）蒜汁儿与搉（quō）你一顿

搉（quō）本来读què，意思是敲击。但在河南活中，它被念转后，就常被人们读为quō，一般有两种用法：

第一是打、敲打、砸的意思，现实生活中，如果某人老是惹你，而你又比他威猛的话，你就可以这样警告他：你是不是想让我搉（quō）你一顿呀！如果他还是不听你的话，你就可以先搉（quō）他一拳。

第二是捣、舂的意思，河南人爱吃捞面条，吃捞面条一般都会在蒜臼里搉（quō）点蒜汁儿，搉（quō）蒜汁儿的话基本都是小孩儿来做。不过由蒋振亚编剧的豫剧《好媳妇》剧本中用的却是“榷”字，如：“为媳妇擀好白面条，还煎了两张鸡蛋皮，再榷点蒜泥等着她，吃一顿捞面条变变口味。”可能“搉”与“榷”虽都是生僻字，但相对而言，“榷”字又常用，所以就用“榷”来记quō音了。

>>>>一庹（tuǒ）有多长呢？

我们现在通常用“米”来测量和表示长度，但“米”这一长度单位在中国出现的较晚。1875年，法、德、美、俄等十七个国家在巴黎签订《米制公约》（旧译《米突公约》），公认米制为国际通用的计量制度。米制的几个主要单位为：一是长度主单位为米，代号m；二是质量主单位为千克（公斤），代号Kg；三是容量主单位为升，代号l。其中1米为保存在巴黎国际计量局内的以铂铱合金制成的标准米尺在0℃时两端标线间的距离，约等于通过巴黎的子午线长度的四千万分之一。我国政府于1959年6月确定米制为我国的基本计量单位。

“米”多用于书面语尤其是科技文献中，在日常生活中，很多人通常并不用“米”来测量和表示长度，而是用中国旧有的丈、尺、寸等，丈、尺、寸等都有固定的长度，十寸为一尺，十尺为一丈，尺在不同历史时期，所表示的长度不同。用丈、尺、寸等来测量和表示长度，比较精确。除此之外，各地民间还有一些并不十分准确的长度单位，河南方言中就有一个“庹”（tuǒ）字，它表示的长度是一个成年人两臂向左右平伸、两只手之间的距离，大约相当于五尺。

虽然“庹”（tuǒ）并不十分精准，但因为它非常形象，况且在日常生活中，人们需要大概即可，所以“庹”（tuǒ）在现实生活经常为河南人所用，它既可以是表示长度的度量单位，也可以用为测量长度的动作，即用两臂向左右平伸来测量长度，如：你庹庹它有多长。

>>>>哕(yuē)——河南话中的呕吐

呕吐是普通话，哕是河南方言，两者意思基本一致，但也有细微区别。根据《正字通》的解释：既吐出声响又吐出东西叫呕（有物有声），吐不出声响却能吐出东西叫吐（有物无声），吐出声响却吐不出东西叫哕（有声无物），哕本是干呕的意思。现实中，只要是呕吐，管它有声无声，有物无物，河南人都说哕。

别看哕听起来不好听，可是它却还能入诗呢。唐代皮日休的《二游诗·徐诗》里就有“有此竞苟荣，闻之兼可哕”的诗句。下次再鄙视一个人的话，就可以用“闻之可哕”了。

>>>>衣裳溻（tā）湿与溻菜馍

先来看一个字谜：日出江边困霸王。“江”边指“氵”，霸王即项羽，用以代“羽”字，“日”字出现，加上个“氵”，再困住个“羽”，就是“溻”字。

溻（tā）在河南话中主要有两个意思，一个是汗湿透衣裳、被褥等，如：天热把衣裳都溻湿了，这个意思的溻不只河南话用，全国很多地方方言都用；另一个意思是用水浸湿食物，在锅或鏊子上加热，多用在河南话中，如溻菜馍。

>>>>小时候你搲（wā）过人家的脸吗？

搲在河南话中有两个读音，当它读（wǎ）时，表示的是用瓢、勺（有时也用手）等舀取东西。小时候经常遇到做饭时冇（mù）盐了，家长就会叫住正在玩的小孩儿，“快去你二婶儿家搲（wǎ）一调羹盐回来”。小孩子不会用筷子时，最先也是用勺子搲（wǎ）着吃饭。

当它读搲（wā）时，意思是用手指抓或搔，小孩子打架时瞎胡打，手里没有啥可用的，就会用手指搲（wā）对方的脸，这时候指甲长的一方就占便宜了。当然，男孩子之间打架，基本都不会用手指搲（wā）的，要是谁的脸被搲（wā）流血了，很有可能是和指甲长的女生打架了。

>>>>一个只能用于擤（xǐng）鼻涕的字

擤（xǐng）是一个人们常说但却不常用的字，几乎每个人每天都要擤鼻涕，但很少人会写它，大概可能觉得擤鼻涕是个不雅之事，难入书面语中吧。

其实擤（xǐng）字很好写，它是个会意字，从手从鼻，意思就是擤鼻涕时要用手捏住鼻子。擤在古文献中也很常见。如宋代安徽诗人华岳的《满江红》：“罗带只贪珠泪擤，金钗不整乌云侧。”《儿女英雄传》第十二回：“旁边丫鬟忙着倒上茶来，吃了一口，又递过手纸去擤鼻涕。”《官场现形记》第二十一回：“刘大侉子擦了一擦眼泪，又擤了一把鼻涕。”

1980年代以前的河南农村小男孩儿，擤（xǐng）鼻涕一般不用手，而是用袖子抹，左右开弓，时间久了，尤其是棉袄上的两只袖子，光亮得能擦着火柴。

>>>>楔（xiē）钉子与楔（xiē）你一顿

楔（xiē）本意是楔（xiē）子，为上粗下锐的小木橛，用以填塞榫眼空隙，使之固定。古人不用钉子，靠楔（xiē）子来固定物体。

楔（xiē）也可以用为动词，意思是将楔子等捶打到物体里面。后来有了钉子后，很少再用楔（xiē）子，河南人也习惯上把钉钉子称为楔（xiē）钉子。

因楔（xiē）木橛、木楔、钉子等需要捶打，所以楔又可引申为打人。如果某人老是惹你生气，你就可以这样警告他：“你是不是想挨楔（xiē）哩呀！

>>>>用手拃（zhǎ）拃它多长

除了庹（tuǒ）之外，拃（zhǎ）和指也是中原民间常用来表示测量和长度的词。其中一拃（zhǎ）为张开大拇指和中指（或小指）两端间的距离，约相当于12指宽，一指为一个指头的宽度。

拃（zhǎ）也可以用为动词，意思就是张开大拇指和中指（或小指）来测量长度，如：你用手拃拃它有多长。袁宏道《舟中夜话赠马元龙》：“等闲拃手量青天，枉把虚空记寻尺。”

>>>>恁（nín）咋恁（nèn）厉害呀！

恁在河南话中，可以表示你、你的、你们的意思，这个时候，有的读nín，也有读nén的。如豫剧《朝阳沟》：“我只想恁大学毕业当干部。”另外，河南人平时基本上不区分你和您，多用恁，如小孩儿面对白胡子老头儿，也会这样问候：“恁好。”河南人离开中原后，感觉再说恁就太土气，又怕别人听不懂，一般会改成“你好”。不像北京人，你和您区分的很清楚，您是晚辈对长辈的敬称，遇到年长的人，不用您，别人就不高兴。

恁还可以用为代词，意思既可以是那么、那样、那，也可以是这么、这样，这个时候一般读nèn。如，当你想批评别人不懂事时，你可以这样说他：“你都恁（nèn）大了，咋还这样儿呀！“再如豫剧《唐知县审诰命》（又名《七品芝麻官》）：“我说咧，也不能来恁快呀。”

>>>>连（liān）衣裳

著名豫剧表演艺术家常香玉演唱的《花木兰》中，有一很经典的选段——《谁说女子不如男》，其中有两句是：“咱们的鞋和袜，还有衣和衫，千针万线可都是她们连。”连在这里为缝的意思，它本来读lián，不过多数河南人包括常香玉在戏中都把它读为liān。连有连接意，引申为缝，自然而然。